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小访谈 | 专注美食拼团 别叫外卖上线4月让数万用户享高质量就餐服务(079期)
100000+浏览 · 2018-08-29

对于美食,相信大多数人都会有一种趋之若鹜的狂热。享受来自舌尖上的酸甜苦辣的诱惑,品味齿间留香的余味。

美食不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求。人生于世区区几十个光阴,用心过好每一天,把烦恼抛到云之上,把爱与美食刻在灵魂里,方能不负美食不负心。

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「别叫外卖」

严选品质餐厅 专注美食拼团

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考拉便利是考拉先生孵化的新零售项目,基于考拉先生原有40万线下零售实体商户的基础,通过赋能零售商户进行互联网升级。

2017下半年无人货架盛行的时候,「其他竞品进入的方式是有bug的,全直营全链条成本及高」。而考拉便利赋能实体商户,提供系统进行连接,不仅提高线下零售流通效率,还给传统商户做了增量。

业务上,考拉便利提供了两个产品线:一类为饮料零食,其形态为无人货架,一类为拼团模式下的鲜食服务。前者提供高频消费场景来获取流量,后者则是通过提供午餐和下午茶服务来完成拉新和提升用户粘性。

在过去4年里,考拉先生和考拉便利一直在微信生态上赋能实体商户,而小程序的出现则加速了这个进程,让消费者和商户的体验更好,效率更高。

为什么选择办公室场景?

人类从远古以来,三个8小时没有变过。8小时工作(打猎),8小时娱乐,8小时休息。但在工作中的8小时商业需求,很少被满足,所以考拉便利成立之初就立足办公室的场景,定位做办公室内新零售流量入口,货架是一种切入方式,团餐也是一种切入方式。实现办公室封闭场景下获取到的流量向写字楼周边的本地商家处「向下导流」,获得变现的初心。

小程序上线不到4个月,用户就超过35万,用户的增长在团队运营活动的带动下,速度越来越快。

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目前,别叫外卖已和北京、上海、重庆等5个核心城市建立了项目点与5000+家餐厅建立合作关系。考拉便利CTO赖沛骏(以下简称赖总)说道:「我们的模式是以大楼为基础,通过满足用户三个消费场景:送上楼、下楼吃和带回家,进行人群和场景的渗透。目前北上广深的效果比较好,像一座CBD的写字楼,我们一个合伙人就可以做到每天300个订单左右,通过精细化的社群运营,复购率很高。」

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别叫外卖小程序的核心玩法是办公室白领间的拼团餐,「石头剪刀布,战胜好友,领劵不停」等一系列游戏是一些运营活动。推出这样的互动方式是因为考拉便利认为小程序流量是一种去中心化的流量模型,流量成本在于怎么发展种子用户,以及通过种子用户裂变来的新用户,与中心化流量,投放app下载和注册不一样,核心在裂变。其次,除了微信给的常规小程序入口以外,最核心的是在各个用户的社群里保持曝光度和活跃度,才能不断提醒用户去点拼团餐和同事一起吃饭。

独乐乐不如众乐乐

基于「O2O」团购模式中的「电子市场+到店消费」方式,别叫外卖不仅增加了用户数量还加强了产品裂变。但团购本身是一种低折扣临时性促销手段,长期使用会降低卖家的利润,与之相反,团餐是提高利润的。

别叫外卖的核心模式是「降低用户成本+提高商户收入」

举个例子:「降低用户成本」是说用户在点外卖的时候,除了正常的餐费,最大的成本来源是配送费和包装费,当每一位白领单独送的配送费,变成一个办公室所有同事整体的配送费,快递员送10次和送1次相比,成本降低可想而知。拼团裂变会增加流量还会降低营销成本,再次不多说。

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考拉便利办公场景

「从提供商户收入的角度来说,我们深耕线下零售餐饮行业多年,观察到外卖本质上是在抢线下实体餐饮(无门头黑餐厅除外)高峰期生意的。比如,一个处在客流量高峰期的餐饮店,厨师固定的情况下,生产能力是有上限的。也就说,无论外卖订单带来多少增量,是无法突发这个生产能力的天花板,同时还会影响堂食用户的等餐时间和消费体验。」

因此,别叫外卖利用用户提前预定,白领间成团批量点餐,把这部分外送的订单制作时间提前到例如中午的11点-11点半之前,在不影响餐厅高峰期的生产前提下,把原本没有订单的闲时利用起来极大的提高交易效率。

考拉便利在过去一直做赋能实体商业的事情,但all in 小程序后表示体验更好,裂变效果更快,成本更低。对于后期计划,赖总表示:「小程序现在正通过一系列的活动和宣传主攻产品裂变和流量获取,下一步主要提高裂变速度,开发更好玩的社交玩法,突破更多办公室的场景,例如:下楼吃和带回家。」

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未来,考拉便利会根据场景和不同用户(消费者、商户、楼宇合伙人)的需求适时推出产品,结合「公众号+小程序」的模式带给大家新颖有趣的玩法和放心舒适的消费体验。

在访谈的最后赖总也给小程序运营者提供了几点可参考的建议,在小程序运营初期,开发者们需要通过产品快速迭代试错,同时,也要将用户社群运营做到极致,再加入一些可以引爆社群的玩法。

 文章来源:阿拉丁指数

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THE END

本文章仅代表作者观点,不代表阿拉丁官方立场,本文系作者授权 阿拉丁指数平台 ( aldzs.com )、阿拉丁指数公众号发表,未经许可,不得转载。

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