解析 | 每日优鲜的选择 与 盒马鲜生的布局

前不久每日优鲜宣布完成C轮2.3亿美金融资,而一天后支付宝发布小程序,这两者之间存在什么样的联系?未来又会对于生鲜有什么样的影响?今天阿拉丁将带来深度的解析。


效率与体验(商业模式)


● 每日优鲜


每日优鲜以线上配送效率为核心,通过极速达冷链物流体系,为用户提供全球优质生鲜2小时达的冷链配送服务,所注重的是用户购买商品送达的效率,用户在每日优鲜上下单,2小时内一定送达,其中80%的订单1小时内就送达,在发布的数据来看这样的效率使得每日优鲜今年上半年用户增长率达到了600%。

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● 盒马鲜生


则采取完全相反的策略,以线下体验门店为基础配合线上平台盒马APP,通过仓储、分拣及配送中心,将线上、线下业务完全一体化,来满足周边3公里范围内的消费者对生鲜食品采购、餐饮以及生活休闲的需求。目前盒马鲜生已经在全国有了13家的门店,覆盖北京、上海、宁波,而在商业模式上盒马鲜生以吃为场景,打造生鲜食品超市+电商+餐饮+物流配送一个新的零售综合体。

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轻与重(营业模式)

● 每日优鲜


每日优鲜所采用的是“前置仓模式”,是指建立“城市分选中心+社区微仓”的二级分布式仓储体系:在华北、华东、华南等地区建立城市分选中心,并根据订单密度在商圈和社区建立前置仓,覆盖周边半径三公里,采取“冷源+时间冷链”的配送方式,保证 2 小时的交付速度。另外,以集约型运输代替单包裹运输,减少冷链及包材的使用,在规模效应中分摊交付成本。

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在前置仓模式基础上,每日优鲜采用“全品类精选”的商品策略,总精选600款SKU,每周保持10%的品类更新,即所售生鲜商品覆盖水果、蔬菜、肉蛋、水产等全品类,共计一百多个二级目录和三百多个三级目录,而所有的三级目录只提供几款由专业买手从全球产地精选的产品,让用户用最少的时间买到最好的生鲜,提高决策及购买效率。


● 盒马鲜生


盒马鲜生目前虽然只有15家门店,但是一个门店面积在6000平米,其次每个单店的开店成本在3000万左右,一个店内大概有近5000个SKU,其中生鲜占比为26.63%,食品占比65.53%,日用百货合计7.84%,而在整个生鲜类中海鲜水产占到2.51%大概122个SKU,蔬菜水果占到6.17%大概297个SKU,盒马鲜生创始人侯毅表示,未来将用10年时间在省会及核心城市以自营或联营的模式开设2000家门店。


除此之外我们还整理了一张盒马鲜生的SKU明细表(资料来源联商网)

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盒马鲜生,就如同他的名字“河马”一样,像一个庞然大物的新零售物种,而盒马鲜生所提倡的是体验式的品质消费,将吃的场景紧密结合起来,打造全新购物餐饮体验和慢生活理念。


中心化与去中心化


在核心用户的群体上,每日优鲜和盒马鲜生还是有很大的差异的,目前来说由于两种业务不同的模式导致自身的核心用户也是存在差异的。


每日优鲜所倡导的是每天的生鲜、方便、及时送达、节省时间,一切以提升用户的生活效率为导向,一切都是去集中化,让消费者不再去菜市场,不再去超市、不再去便利店,直接送货上门。


反观盒马鲜生则是倡导消费、购物、享受美食、享受海产生鲜,倡导让用户投入更多的时间在吃上,把消费者留在盒马鲜生店内,直接满足用户的一切需求,将门店形成一个集中化的场景。

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生鲜的下半场

 无人便利货架与支付宝小程序


9月21日,支付宝发布了小程序,在首批入驻使用的商家中并没有盒马鲜生的出现,但是这不会代表盒马鲜生不会开发支付宝小程序 。


只是目前支付宝小程序很多功能还需要测试和跳转,未来我们可以想象当你进入盒马鲜生的时候用支付宝付款后可尝试用小程序来存储会员信息,根据喜好来推送消息以及你关注的商品到货情况、排队情况,这样极大的优化了消费者在盒马鲜生内的消费体验。


目前小程序的购物流程极大地优化过去公众号以及APP的过程,而且这个特点也体现在小程序的推广成本上。

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9月20日每日优鲜宣布融资2.3亿美元后,其创始人徐正表示,“融资后每日优鲜将进入办公室无人货架项目‘便利购’战略投入3亿元人民币,快速铺设10万点位。”


这样做的原因是将增加用户的粘性以及推广小程序的使用,每日优鲜的核心用户群里大部分都是上班族、白领而无人货架项目更是贴近于自身的用户,目前货架只是非冷藏类食品,未来不排除将会存放冷藏类食品。


试想一下,当你走进货架的时候,通过货架装有的感应器和小程序码,扫一下,完成货品下单,然后取走,这样不仅优化了支付的环节,也是降低了新增获客的成本。


融资背景

● 每日优鲜


根据企名片的数据显示,每日优鲜已经完成了C+轮融资,前后总融资额大概4.6亿美金左右,投资方包含腾讯、光信、元璟等投资机构。

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● 盒马鲜生


盒马鲜生则是阿里巴巴投的A轮 融资金额1.5亿美金。

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所以生鲜的下半场的不仅是每日优鲜和盒马鲜生的较量,也是腾讯与阿里巴巴的较量,更是消费文化的较量,在如今这个时代是以效率为先,还是是体验享受为先?


目前来看阿拉丁认为每日优鲜将来会在市场上占据主动的位置,原因有三点:

 

第一,极大提高了生活效率。

衣食住行作为国民基础设施,已经成为一个基础生存的需求,相比较盒马生鲜的门店配送,每日优鲜可以满足无论何时何地的用户需求,首先是满足了基本的新鲜才会去追求更高的享受,另外作为一个普通消费者来说可以天天下单每日优鲜但是并不能天天去逛盒马鲜生。

 

第二,用户的习惯在培养。

目前来看每日优鲜的核心用户群体更多的是白领、上班族、学生,每日优鲜宣布进入无人便利货架其目的更是想拉近与消费者之间的距离,增加消费频次,用高频去打低频。

 

第三,赛道的选择。

目前每日优鲜由腾讯投资,而盒马鲜生由阿里投资,未来微信巨大的社交流量会帮助每日优鲜赋能更多,除此之外微信小程序的天然交易属性也非常契合每日优鲜,利用熟人之间的相互任性赠送,中间的交易环节更加便利,反观支付宝小程序和微博如何结合社交联动的模式没有一个明确方向,未来可能还是会更多的依靠信用体系以及免押金推广方式。